A leggere certe notizie, a volte, si resta un po' stupiti. Soprattutto in campo medico, dove ogni giorno ne esce una nuova. Sembra un po' una gara a chi la spara più grossa.
La notizia che riporto qui sotto "as is", tradotta da me, non sarebbe da prendere sul serio, se non fosse che il sito dove è pubblicata è (abbastanza) autorevole, e che le buone referenze ci sono tutte. Speriamo sia vera; intanto vado a controllare la lampadina nel forno!


Lo yogurt può aiutare a perdere peso e a bruciare più grasso
di Jennifer Warner

fonte: webmd

17 Marzo 2005 - Aggiungere yogurt alla dieta può accelerare i meccanismi brucia-grasso del corpo, aumentare la perdita di peso e rassodare lo stomaco, secondo un recente studio.

Alcuni ricercatori hanno scoperto che gli adulti obesi sotto osservazione che hanno assunto giornalmente tre porzioni di yogurt magro, come parte di una dieta a basso apporto di calorie, hanno perso il 22% in più del peso ed il 61% di grasso in più rispetto a quelli che non hanno assunto calcio. Chi ha mangiato yogurt, inoltre, ha perso l'81% in più di grasso nell'area del ventre rispetto a chi non ha fatto uso di yogurt.

<> ha detto il ricercatore Michael Zemel, nutrizionista dell'università del Tennessee, in una conferenza stampa. <>.

I risultati sono apparsi in un articolo del numero di aprile dell'International Journal of Obesity.

I ricercatori affermano che i risultati aggiungono evidenza al fatto che il calcio e le proteine derivanti da latticini non grassi possono aiutare a bruciare grasso e a perdere peso.

Nello studio, i ricercatori hanno comparato gli effetti dell'aggiunta di yogurt in una dieta a ridotto apporto di calorie, in 34 soggetti obesi e senza altre patologie, che sono stati divisi in due gruppi.

Per 12 settimane, il primo gruppo ha mangiato tre porzioni da 170g. di yogurt magro, che apportano all'incirca 1100 milligrammi di calcio al giorno; l'altro gruppo ha mangiato altri latticini con l'apporto di 400-500 milligrammi di calcio per giorno. Entrambi i gruppi si sono sottoposti ad un regime dietetico controllato, con 500 calorie in meno rispetto al normale, al fine di stimolare la perdita di peso.

Come ci si aspettava, tutti i partecipanti alla sperimentazione hanno perso peso, come risultato della dieta. Ma lo studio ha mostrato che la perdita di peso e di grasso sono state significativamente maggiori nel gruppo-yogurt.

Ad esempio, fra i soggetti assegnati al gruppo con basso apporto di calcio, la perdita media di peso è stata di 5kg; ma fra il gruppo ad alta assunzione di calcio, il dimagrimento medio è stato di 6,3kg,

I partecipanti alla dieta con yogurt, inoltre, hanno perso l'81% in più del grasso nell'area dello stomaco, sulla quale si annida il tipo di grasso più pericoloso, il cui eccesso è collegato ad un aumento del rischio di malattie cardiache, diabete, apoplessia, e anche a talune forme di cancro.

In un editoriale a commento di questo studio Ruth Harris, professoressa associata di nutrizione all'Università della Georgia, ha scritto che i risultati sono stati notevoli, e che hanno aggiunto evidenza al fatto che il calcio e le proteine dei latticini giocano un ruolo determinante sul peso corporeo e sul grasso. Ha comunque fatto notare che i ricercatori non hanno ancora identificato qual'è la ragione scientifica che c'è dietro questi effetti brucia-grasso.

"La possibilità che livelli elevati di calcio possano ridurre il peso del corpo o esagerare la possibilità di perdita di peso, sta attraendo una attenzione sempre maggiore", scrive la Harris. "Tuttavia, per molti appartenenti alla comunità scientifica, è difficile ammettere l'efficacia del calcio e delle proteine del latte senza la comprensione dei meccanismi responsabili della perdita del grasso corproeo."

Lo studio è stato finanziato dal Bell Institute of Health and Nutrition e dalla General Mills, che produce lo yogurt Yoplait.